Пицца._Лучшие_рецепты. | Сделать закладку
покрыть швей¬царским сыром, нарезанным полосками, залить яйцами, слегка взбитыми с молоком, посолить и поперчить. Поставить в горячую духовку на 45 ми¬нут. Начинка не должна быть слишком поджарис¬той.
ПИЦЦА С СЫРОМ-П
Для теста: 150 г муки, 50 г сливочного масла или маргарина, 1 сырое яйцо, молоко, соль.
Для начинки: 150 г швейцарского сыра, 3 сырых яйца, 0,5 стакана молока, соль, черный молотый пе¬рец.
Приготовить нежное тесто, раскатать его в фор¬ме листа, положить на сковороду, смазанную жи¬ром, закрыть дно и стенки. Покрыть сыром, наре¬занным ломтиками, яйцами, взбитыми с солью, перцем и молоком, загнуть по краям, поставить в духовку, загнуть по краям, поставить в духовку с умеренной температурой (180°С, газ 4) на 30 минут до образования золотистой корочки.
ПИЦЦА С СОСИСКАМИ И ПОМИДОРАМИ
Для теста: 250 г муки, 50 г сливочного масла, 25 г дрожжей, 1 стакан теплого молока.
Для начинки: 500 г сосисок, 1 луковица, зелень петрушки, 450 г очищенных помидоров, сливочное масло, 1 зубчик чеснока, соль, черный молотый перец.
Перемешать мелко нарезанные сосиски, лук и зе¬лень петрушки. Смесь выложить слоем толщиной 2 см в глиняную миску, натертую долькой чеснока и смазанную сливочным маслом, и поставить без крышки в горячую духовку на 20-25 минут. На сто¬ле просеять горкой муку, сделать лунку, положить подготовленные дрожжи, соль, тщательно переме¬шать, добавить маленькие кусочки сливочного мас¬ла или маргарина, молоко, поставить в теплое мес¬то на 2 часа. Раскатать круг толщиной 2 см. Из ду¬ховки вынуть миску со смесью, сверху положить мелко нарезанные помидоры, заправленные солью и черным перцем, на помидоры уложить круг из теста, прижать тесто по краям. Смазать распущен¬ным сливочным маслом и поставить в очень горя¬чую духовку (250°С, газ 8) на 15-20 минут.
ПИЦЦА «ЛИЗА»
400 г теста для пиццы.
Для начинки: 1 луковица, 1 кг очищенных поми¬доров, 300-400 г сыра, 50 г анчоусов, 70 г сливочного масла, душица, соль, черный молотый перец.
Замесить нежное тесто. Тесто не должно приста¬вать к доске. Сформировать шар, положить в мис¬ку, обсыпанную мукой, покрыть полотенцем, поста¬вить в теплое место на 3 часа. Обжарить нарезан¬ный ломтиками лук, используя 50 г сливочного масла, добавить нарезанные ломтиками помидоры, посолить, тушить пока жидкость полностью не впи¬тается. Нарезать ломтиками сыр, кусочками анчо-
12
13
усы, очищенные от костей. Когда тесто поднимет¬ся, хорошо его перемесить, раскатать, нарезать кру¬жочками толщиной 0,5 см и диаметром 15 см или сделать один большой круглый лист. Уложить на противень, смазанный жиром, на тесто положить кусочки анчоусов, покрыть слоем сыра, приготов¬ленным томатным соусом, посыпать душицей, сверху положить кусочки сливочного масла или маргарина и поставить в очень горячую духовку на 15 минут.
ПИЦЦА С УГРЕМ И КАРТОФЕЛЕМ
600 г теста для пиццы.
Для начинки: 400 г угрей, 300 г вареного картофе¬ля, 100 г растительного масла, 1 зубчик чеснока, соль, черный молотый перец.
Угри очистить
ПИЦЦА С СЫРОМ-П
Для теста: 150 г муки, 50 г сливочного масла или маргарина, 1 сырое яйцо, молоко, соль.
Для начинки: 150 г швейцарского сыра, 3 сырых яйца, 0,5 стакана молока, соль, черный молотый пе¬рец.
Приготовить нежное тесто, раскатать его в фор¬ме листа, положить на сковороду, смазанную жи¬ром, закрыть дно и стенки. Покрыть сыром, наре¬занным ломтиками, яйцами, взбитыми с солью, перцем и молоком, загнуть по краям, поставить в духовку, загнуть по краям, поставить в духовку с умеренной температурой (180°С, газ 4) на 30 минут до образования золотистой корочки.
ПИЦЦА С СОСИСКАМИ И ПОМИДОРАМИ
Для теста: 250 г муки, 50 г сливочного масла, 25 г дрожжей, 1 стакан теплого молока.
Для начинки: 500 г сосисок, 1 луковица, зелень петрушки, 450 г очищенных помидоров, сливочное масло, 1 зубчик чеснока, соль, черный молотый перец.
Перемешать мелко нарезанные сосиски, лук и зе¬лень петрушки. Смесь выложить слоем толщиной 2 см в глиняную миску, натертую долькой чеснока и смазанную сливочным маслом, и поставить без крышки в горячую духовку на 20-25 минут. На сто¬ле просеять горкой муку, сделать лунку, положить подготовленные дрожжи, соль, тщательно переме¬шать, добавить маленькие кусочки сливочного мас¬ла или маргарина, молоко, поставить в теплое мес¬то на 2 часа. Раскатать круг толщиной 2 см. Из ду¬ховки вынуть миску со смесью, сверху положить мелко нарезанные помидоры, заправленные солью и черным перцем, на помидоры уложить круг из теста, прижать тесто по краям. Смазать распущен¬ным сливочным маслом и поставить в очень горя¬чую духовку (250°С, газ 8) на 15-20 минут.
ПИЦЦА «ЛИЗА»
400 г теста для пиццы.
Для начинки: 1 луковица, 1 кг очищенных поми¬доров, 300-400 г сыра, 50 г анчоусов, 70 г сливочного масла, душица, соль, черный молотый перец.
Замесить нежное тесто. Тесто не должно приста¬вать к доске. Сформировать шар, положить в мис¬ку, обсыпанную мукой, покрыть полотенцем, поста¬вить в теплое место на 3 часа. Обжарить нарезан¬ный ломтиками лук, используя 50 г сливочного масла, добавить нарезанные ломтиками помидоры, посолить, тушить пока жидкость полностью не впи¬тается. Нарезать ломтиками сыр, кусочками анчо-
12
13
усы, очищенные от костей. Когда тесто поднимет¬ся, хорошо его перемесить, раскатать, нарезать кру¬жочками толщиной 0,5 см и диаметром 15 см или сделать один большой круглый лист. Уложить на противень, смазанный жиром, на тесто положить кусочки анчоусов, покрыть слоем сыра, приготов¬ленным томатным соусом, посыпать душицей, сверху положить кусочки сливочного масла или маргарина и поставить в очень горячую духовку на 15 минут.
ПИЦЦА С УГРЕМ И КАРТОФЕЛЕМ
600 г теста для пиццы.
Для начинки: 400 г угрей, 300 г вареного картофе¬ля, 100 г растительного масла, 1 зубчик чеснока, соль, черный молотый перец.
Угри очистить
»Курица
»Птица
»Вторые блюда
»Приятного,аппетита
В библиотеку
