Пицца._Лучшие_рецепты. | Сделать закладку
добавить яичный
8
9
желток и продолжать взбивать, пока желток не сме¬шается со сливочным маслом, затем добавить дру¬гой желток и т. д. до 5 желтков. В полученную од¬нородную массу добавить сахарную пудру, дрожжи, разбавленные небольшим количеством теплой воды, соль и хорошо просеянную муку. Месить 5 минут, затем добавить 5 хорошо взбитых яичных белков, положить цедру лимона, все тщательно переме¬шать. В форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, выложить полученную смесь, поместить в духовку с умеренной температурой (180°С) примерно на 40 минут. Через 25 минут от¬крыть духовку и быстро, чтобы не терялся жар, выложить на поверхность пиццы кедровые орехи, изюм и цукаты. Вновь закрыть духовку. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.
ПИЦЦА-РУЛЕТ
300 г теста для пиццы, 60 г свеженатертого сыра, соль, перец.
Для начинки: 80 г нарезанной ломтиками саля¬ми с перцем, 50 г сыра твердого, 4 ломтика плавле¬ного сыра, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 ст. л. олив¬кового масла, листья салата-латука, спелые поми¬доры.
Промазать маслом поверхность круглой (диамет¬ром 23 см) формы для выпечки. Слегка размять те¬сто, затем вмесить в него тертый сыр, соль и перец. Поверхность, на которой вы будете раскатывать те¬сто, посыпать мукой и раскатать его до прямоуголь¬ника размером 25 х 35 см. Мелко порезать салями и все используемые сыры на мелкие кусочки и пе¬ремешать. Распределить по тесту, оставив свобод¬ными узкие края. Разрезать яйца на 2 части, затем
каждую половинку разрезать еще на 3 части. Раз¬ложить по длине прямоугольника в виде полосок. Скатать в рулет и хорошо скрепить края. Свернуть рулет в кольцо и закрепить края. Положить в круг¬лый противень. Покрыть целлофановой пленкой и оставить на час — тесто должно подняться до краев противня. Смазать маслом. Поставить в духовку, разогретую до 220°С (газ 7), на 45 минут, пока тесто не пропечется и не подрумянится. Подавать охлаж¬денной, украсив салатом-латуком и спелыми поми¬дорами.
ПИЦЦА С МАКАРОНАМИ
Для теста: 250 г муки, 2 яичных желтка, 150 г сливочного масла, соль, немного теплой воды.
Для начинки: 300 г отваренных макарон, заправ¬ленных жареным куриным рагу и куриными потро¬хами.
Замесить тесто, сформировать из него шар и ос¬тавить на влажной разделочной доске на 1 час. За¬тем раскатать тонким слоем и вырезать 2 круга — один большой, другой поменьше. Большой круг выложить в форму для торта, смазанную сливоч¬ным маслом, чтобы покрылись ее дно и края. На тесто выложить макароны, покрыть вторым кругом из теста, защипить края и поставить в горячую ду¬ховку до образования румяной корочки. Подавать к столу, нарезав на кусочки.
ПИЦЦА С СЫРОМ-1
Для теста: 300 г мякиша пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 150 г швейцарского сыра, 2 сырых
10
11
яйца, 0,5 стакана молока, соль, черный молотый пе¬рец.
Перемешать хлеб с 30 г сливочного масла, по¬ложить на сковороду диаметром 26 см, смазанную сливочным маслом, размять пальцами, чтобы по¬крылось дно и стенки сковородки,
8
9
желток и продолжать взбивать, пока желток не сме¬шается со сливочным маслом, затем добавить дру¬гой желток и т. д. до 5 желтков. В полученную од¬нородную массу добавить сахарную пудру, дрожжи, разбавленные небольшим количеством теплой воды, соль и хорошо просеянную муку. Месить 5 минут, затем добавить 5 хорошо взбитых яичных белков, положить цедру лимона, все тщательно переме¬шать. В форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, выложить полученную смесь, поместить в духовку с умеренной температурой (180°С) примерно на 40 минут. Через 25 минут от¬крыть духовку и быстро, чтобы не терялся жар, выложить на поверхность пиццы кедровые орехи, изюм и цукаты. Вновь закрыть духовку. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.
ПИЦЦА-РУЛЕТ
300 г теста для пиццы, 60 г свеженатертого сыра, соль, перец.
Для начинки: 80 г нарезанной ломтиками саля¬ми с перцем, 50 г сыра твердого, 4 ломтика плавле¬ного сыра, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 ст. л. олив¬кового масла, листья салата-латука, спелые поми¬доры.
Промазать маслом поверхность круглой (диамет¬ром 23 см) формы для выпечки. Слегка размять те¬сто, затем вмесить в него тертый сыр, соль и перец. Поверхность, на которой вы будете раскатывать те¬сто, посыпать мукой и раскатать его до прямоуголь¬ника размером 25 х 35 см. Мелко порезать салями и все используемые сыры на мелкие кусочки и пе¬ремешать. Распределить по тесту, оставив свобод¬ными узкие края. Разрезать яйца на 2 части, затем
каждую половинку разрезать еще на 3 части. Раз¬ложить по длине прямоугольника в виде полосок. Скатать в рулет и хорошо скрепить края. Свернуть рулет в кольцо и закрепить края. Положить в круг¬лый противень. Покрыть целлофановой пленкой и оставить на час — тесто должно подняться до краев противня. Смазать маслом. Поставить в духовку, разогретую до 220°С (газ 7), на 45 минут, пока тесто не пропечется и не подрумянится. Подавать охлаж¬денной, украсив салатом-латуком и спелыми поми¬дорами.
ПИЦЦА С МАКАРОНАМИ
Для теста: 250 г муки, 2 яичных желтка, 150 г сливочного масла, соль, немного теплой воды.
Для начинки: 300 г отваренных макарон, заправ¬ленных жареным куриным рагу и куриными потро¬хами.
Замесить тесто, сформировать из него шар и ос¬тавить на влажной разделочной доске на 1 час. За¬тем раскатать тонким слоем и вырезать 2 круга — один большой, другой поменьше. Большой круг выложить в форму для торта, смазанную сливоч¬ным маслом, чтобы покрылись ее дно и края. На тесто выложить макароны, покрыть вторым кругом из теста, защипить края и поставить в горячую ду¬ховку до образования румяной корочки. Подавать к столу, нарезав на кусочки.
ПИЦЦА С СЫРОМ-1
Для теста: 300 г мякиша пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 150 г швейцарского сыра, 2 сырых
10
11
яйца, 0,5 стакана молока, соль, черный молотый пе¬рец.
Перемешать хлеб с 30 г сливочного масла, по¬ложить на сковороду диаметром 26 см, смазанную сливочным маслом, размять пальцами, чтобы по¬крылось дно и стенки сковородки,
»Курица
»Птица
»Вторые блюда
»Приятного,аппетита
В библиотеку
